Gazpacho Andaluso
Il Gazpacho Andaluso è una zuppa fredda tradizionale della cucina spagnola, perfetta per le calde giornate estive. A base di pomodori maturi, peperoni, cetrioli e aglio, è un piatto fresco e rinfrescante.
ATTREZZATURA
- 1 Frullatore o mixer ad immersione
Ingredienti
- 1 kg Pomodori maturi, sbucciati e tagliati a pezzi
- 1 Peperone verde tagliato a pezzi
- 1 Peperone rosso tagliato a pezzi
- 1 Cetriolo sbucciato e tagliato a pezzi
- 1 Cipolla tagliata a pezzi
- 2 spicchi di Aglio tritati finemente
- 4 cucchiai Olio di Oliva extra vergine
- 2 cucchiai Aceto di vino rosso
- 1 fetta Pane raffermo senza crosta
- qb Sale
- qb Pepe nero
- qb Acqua
- Basilico per decorare
Istruzioni
Preparazione del Gazpacho:
- Metti i pomodori, i peperoni, il cetriolo, la cipolla e l'aglio nel frullatore o mixer ad immersione.
- Aggiungi l'olio d'oliva e l'aceto di vino rosso.
- Spezza il pane raffermo in piccoli pezzi e mettilo nel frullatore.
- Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Assaggia e aggiusta il sapore con sale e pepe a piacere.
- Trasferisci il Gazpacho in una ciotola o brocca e copri con pellicola trasparente. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Servizio del Gazpacho:
- Prima di servire, mescola il Gazpacho per assicurarti che sia ben omogeneo.
- Versa il Gazpacho in ciotole o bicchieri da portata.
- Decora con foglie di basilico o prezzemolo fresco.
Note
Il Gazpacho Andaluso è un classico della cucina spagnola, particolarmente apprezzato durante le calde estati in Spagna. Questa zuppa fredda è ricca di sapori freschi e naturali, grazie ai pomodori maturi, ai peperoni, al cetriolo e agli aromi dell’aglio e delle erbe aromatiche. Si tratta di un piatto ideale da servire come antipasto o primo piatto per rinfrescare il palato. Il Gazpacho proviene dalla regione dell’Andalusia, nel sud della Spagna, ed è diventato un simbolo della cucina spagnola. Preparalo per assaporare l’autentico gusto mediterraneo. ¡Buen provecho! (Buon appetito!)
