Pollo al Curry Indiano con Riso Basmati
Questo Pollo al Curry Indiano è un piatto ricco e profumato che porta i sapori esotici dell'India direttamente sulla tua tavola. Preparalo per un'esperienza culinaria autentica e deliziosa!
ATTREZZATURA
- 1 Pentola per il riso
- 1 Pentola per il curry
- 1 Padella antiaderente
- Ciotole per la marinatura
Ingredienti
Per il Pollo Marinato
- 500 gr Petto di Pollo tagliato a dadini
- 1 tazza Yogurt naturale
- 2 cucchiai Succo di Limone
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Curcuma
- 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
- qb Sale
Per il Curry
- 2 cucchiai Olio Vegetale
- 2 Cipolle medie, tritate finemente
- 3 spicchi di Aglio tritati finemente
- 5 cm di Zenzero fresco, grattugiato
- 2 cucchiaini Curry in polvere
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino Peperoncino in polvere
- 400 gr Pomodori a cubetti
- 200 ml Latte di Cocco
- qb Sale
- qb Pepe Nero
- Foglie di Coriandolo fresco, per guarnire
Per il Riso Basmati
- 1 tazza Riso Basmati
- 2 tazze Acqua
- 1 cucchiaino Olio Vegetale
- qb Sale
Istruzioni
Marinatura del Pollo:
- In una ciotola grande, mescola il yogurt, il succo di limone, le spezie per la marinatura (cumino, coriandolo, curcuma, peperoncino in polvere) e una generosa pizzico di sale.
- Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata, assicurandoti che siano ben rivestiti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, ma preferibilmente durante la notte per i migliori risultati.
Preparazione del Riso Basmati:
- Ammolla il riso basmati in acqua fredda per circa 30 minuti. Questo aiuterà a ottenere chicchi di riso più lunghi e separati.
- Risciacqua il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non diventa chiara.
- In una pentola, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi il riso sciacquato e un cucchiaino di olio vegetale. Copri con un coperchio e riduci il fuoco al minimo. Cuoci per circa 15-20 minuti o finché il riso è cotto. Lascialo riposare coperto per altri 5 minuti prima di servire.
Preparazione del Curry di Pollo:
- In una grande padella antiaderente, riscalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e soffriggile fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi l'aglio grattugiato e lo zenzero e continua a cuocere per altri 2 minuti finché diventano profumati.
- Aggiungi le spezie per il curry (polvere di curry, cumino, coriandolo e peperoncino in polvere). Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.
- Aggiungi il pollo marinato alla padella e cuoci fino a quando è completamente cotto, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi i pomodori a cubetti e il latte di cocco. Mescola bene e porta il tutto a ebollizione. Riduci quindi il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti finché la salsa si addensa. Assaggia e regola il sapore con sale e pepe.
- Servi il curry di pollo caldo sopra il riso basmati cotto e guarnisci con foglie di coriandolo fresco.
Note
Questo Pollo al Curry Indiano è una vera delizia per i sensi, con la sua combinazione di spezie e il tocco cremoso del latte di cocco. Preparalo per una cena speciale o quando desideri gustare i sapori autentici dell’India a casa tua. Buon appetito!
