Enchiladas al Pollo
Le Enchiladas al Pollo sono uno dei piatti messicani più amati al mondo. Queste tortillas di mais ripiene di pollo, condite con una salsa saporita e cotte al forno, sono un'autentica delizia. Se vuoi portare un po' di Messico sulla tua tavola, segui questa ricetta e prepara delle Enchiladas al Pollo indimenticabili.
ATTREZZATURA
- 1 Teglia da forno
- 1 Padella antiaderente
Ingredienti
- 8 Tortillas di mais
- 2 Petti di Pollo cotti e sfilacciati
- 1 Cipolla media, finemente tritata
- 2 spicchi di Aglio finemente tritati
- 1 Peperone rosso tagliato a cubetti
- 400 gr Pomodori a cubetti
- 1 cucchiaino Cumino in polvere
- 1 cucchiaino Paprika dolce
- qb Sale
- qb Pepe nero macinato fresco
- 1 tazza Formaggio Cheddar grattugiato
- 1 tazza Salsa di pomodoro mescolata con un po' di peperoncino in polvere per un tocco piccante
- 2 cucchiai Olio di Oliva
- ¼ tazza Coriandolo fresco, tritato
- ½ Lime tagliato a spicchi
Istruzioni
- Prepara la Salsa: In una padella antiaderente, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e rosolali fino a quando diventano dorati e fragranti, circa 2-3 minuti. Aggiungi il peperone rosso a cubetti e continua a cuocere per altri 2-3 minuti finché il peperone è tenero.
- Aggiungi il Pollo e le Spezie: Aggiungi il pollo sfilacciato alla padella con la cipolla e il peperone. Condisci con cumino, paprika, sale e pepe. Mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando il pollo è ben condito e riscaldato.
- Prepara le Enchiladas: Scalda le tortillas di mais in un forno preriscaldato a 180°C per circa 2 minuti, finché diventano morbide. Poi riempi ciascuna tortilla con una porzione del misto di pollo e arrotolale.
- Prepara la Teglia: Versa metà della salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da forno. Adagia le enchiladas ripiene sulla salsa. Versa il restante della salsa sopra le enchiladas e spolvera il formaggio cheddar grattugiato sulla parte superiore.
- Cuoci al Forno: Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o finché il formaggio è fuso e le enchiladas sono calde e ben cotte.
- Servi: Sforna le enchiladas al pollo e guarniscile con coriandolo fresco e spicchi di lime. Servi calde e goditi il sapore autentico del Messico!
Note
Le Enchiladas al Pollo sono una festa di sapori messicani. Il mix di pollo saporito, formaggio fuso e una salsa piccante è una vera delizia per il palato. Questo piatto è ideale per una cena con amici o per deliziare la tua famiglia con un tocco di Messico. Buon appetito!
