Salmone Grigliato con Salsa alla Senape e Patate Novelle
Questa ricetta ti porterà in un viaggio culinario nelle acque cristalline della Norvegia. Il salmone, fresco e gustoso, è abbinato a una salsa delicatamente piccante e patate novelle dal sapore burroso. Un piatto che cattura il cuore della cucina norvegese.
ATTREZZATURA
- 1 Griglia
- 1 Padella antiaderente
- 1 Pentola per le patate
- 1 Ciotola
- 1 Teglia da forno
Ingredienti
Per il Salmone Grigliato:
- 4 filetti Salmone (circa 150gr ciascuno)
- 2 cucchiai Olio di Oliva
- qb Sale
- qb Pepe nero
Per la Salsa alla Senape:
- 4 cucchiai Senape di Digione
- 2 cucchiai Miele
- 2 cucchiai Aceto di vino bianco
- 1 spicchio Aglio tritato finemente
- qb Sale
- qb Pepe nero
Per le Patate Novelle:
- 500 gr Patate novelle, lavate e sbucciate
- 2 cucchiai Burro
- 2 cucchiai Prezzemolo fresco, tritato
- qb Sale
- qb Pepe nero
Istruzioni
Per il Salmone Grigliato:
- Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e spennella leggermente i filetti di salmone con olio d'oliva.
- Condisci il salmone con sale e pepe nero a piacere.
- Griglia i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato o fino a quando sono ben cotti e hanno delle belle striature grigliate. Tieni da parte il salmone grigliato.
Per la Salsa alla Senape:
- In una ciotola, mescola la senape di Digione, il miele, l'aceto di vino bianco e l'aglio tritato finemente.
- Aggiungi sale e pepe nero a piacere e mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
Per le Patate Novelle:
- In una pentola, porta a ebollizione acqua leggermente salata.
- Aggiungi le patate novelle e cuocile per circa 15-20 minuti o finché diventano tenere quando le forchette le trapassano.
- Scola le patate e mettile in una padella antiaderente con il burro. Cuoci a fuoco medio fino a quando le patate diventano dorate e croccanti.
- Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e condisci con sale e pepe nero a piacere.
Servizio:
- Disponi i filetti di salmone grigliato sui piatti da portata.
- Versa la salsa alla senape sui filetti di salmone.
- Accompagna il tutto con le patate novelle croccanti.
- Guarnisci con qualche fogliolina di prezzemolo fresco.
- Servi il piatto caldo e goditi la squisita cucina norvegese!
Note
Questa pietanza è una vera delizia per gli amanti del salmone e offre un’esperienza culinaria norvegese autentica. La salsa alla senape dona un tocco di piccantezza al salmone grigliato, mentre le patate novelle burrose e croccanti completano il piatto in modo delizioso. Perfetto per una cena speciale o per deliziare gli ospiti con un sapore nordico indimenticabile.
