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Shabu Shabu giapponese

Portare ad ebollizione il brodo di pollo. Immergete i pezzi di vitello finemente tagliati, come se fosse un carpaccio, per un paio di secondi. Poi passiamoli nella salsa di sesamo e consumiamoli. Dopo aver assaggiato la carne ripetiamo lo stesso procedimento per i vegetali.